Wij gebruiken echt biologisch graan om onze sterke dranken te maken. Dit graan mashen en fermenteren wij zelf. Dit wordt de grain-to-glass of korrel-tot-borrel benadering genoemd. Door onze leveranciers zorgvuldig te selecteren hebben we extra controle over het eindresultaat. Op deze manier hebben we korte aanvoerlijnen en het omarmt de ambachtelijke productie van het verleden. Op deze manier weten we dat onze producten zijn wat we beweren dat ze zijn.
The Stillery is SKAL gecertificeerd. Biologische landbouw verbetert de kwaliteit van de bodem. De bodem heeft zijn eigen microbioom en aanhoudend gebruik van bestrijdingsmiddelen is als langdurig gebruik van antibiotica. Niet goed dus! De producten van The Stillery zijn biologisch om de biodiversiteit te vergroten, de werkomstandigheden van de arbeiders te verbeteren, en omdat we jou niet in de buurt van pesticiden willen hebben.
Het graan dat we gebruiken om onze dranken te maken, wordt dicht bij huis geoogst. Ons graan groeit namelijk net op de grens met Duitsland. Waar we kunnen, gebruiken we inheemse botanicals uit Nederland. Onze gin is hier een goed voorbeeld van, gemaakt van 18 botanicals te vinden door heel Nederland. Omdat we dicht bij huis inkopen, steunen we lokale producenten en minimaliseren we onze ecologische voetafdruk.
The Stillery is de enige CO2-neutrale distilleerderij in Nederland. The Stillery is onderdeel van het collectief Trees for the Future. Elk jaar komt er tien miljard ton CO2 vrij in de atmosfeer. Dit heeft desastreuze gevolgen. Bomen vangen de koolstof op die vrijkomt bij de productie van verpakkingsmateriaal en transport. Voor elke liter alcohol die we produceren doneren we een boom aan trees for the future.
Onze gedistilleerde dranken worden geproduceerd in een ultramoderne ambachtelijke faciliteit in het Amsterdamse havengebied. Onze distilleerderij wordt elektrisch aangedreven door hernieuwbare energie van De Groene Stroomfabriek. Dit is stroom die wordt geoogst uit hernieuwbare bronnen binnen Nederland. Overtollige energie wordt teruggewonnen.
Als je een beetje weet over wodka, weet je dat 60% van het product gewoon water is. De zoektocht naar het beste water heeft drankmerken ertoe aangezet om bijvoorbeeld natuurlijke waterbronnen en bergmeren te exploiteren. Nederland heeft geen bergen maar wel duinen waar PWN water filtert door middel van een natuurlijk filteringsproces waarbij het fijne duinzand wordt gebruikt.
